蔓越莓黑芝麻吐司
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
我对面包的喜爱，通过我的菜谱就可以看出来，因为我的菜谱里面包居多哦。面包相对蛋糕和饼干来说，少油少糖，虽然制作时间长点，但是用心了，家人喜欢，一家子又吃得健康，是很值得的。 今天做了这一款蔓越莓黑芝麻吐司面包，做出来，真的很让我开心，因为面包又软又香，我和小朋友都用手指在面包上戳来戳去的，女儿还有点小使坏，用指甲故意挖一下，说她能让面包不弹起来，还在那偷笑着。
蔓越莓黑芝麻吐司营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓黑芝麻吐司的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 花生油30克
- 精盐2克
- 白糖30克
- 酵母(干)3克
- 蔓越莓干适量
- 黑芝麻适量
蔓越莓黑芝麻吐司的做法
1
将主材料放入面包桶中
2
按二个揉面程序，揉成光滑的面团
3
按发面程序，发至二倍大。我这款面包机发面的前半部分也在揉面，所以，在第二个程序中不要追求出手膜，否则容易断筋
4
将其分成三等份，揉成光滑的面团，每一个小面团大概约150克左右
5
面团揉光滑后，加盖保鲜膜，松驰约15分钟，在这时候准备将提前浸泡过蔓越莓控干水分，切碎一点
6
取其中一个面团，将其擀成鸭舌状
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散上蔓越莓干
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从短的那一头卷起，卷紧，卷成长条状，长度大约和吐司模具宽度大致相同
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其它小面团依次卷紧，码入吐司模具盒中，加盖
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放入温暖湿润处进行二次发酵，面团明显变大变白
11
撒上适量黑芝麻，表面刷蛋液
12
烤箱提前预热好，约180度上火，150度下火，烤约45分钟
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烤完根据表面上色程度，如果OK就立刻拿出脱模，如果是没上色，视情况加烤或者稍焖一下
成品图
蔓越莓黑芝麻吐司的烹饪技巧
鸡蛋倒入面包桶前，留约5克左右作表面装饰用途
烤箱温度与品牌，大小等相关，温度和时间仅供参考，须视面包情况作出调整
吐司最忌干燥，要注意保湿，如果表面稍干，在烤箱中进行二发时，吐司盒下面放盆热水，有利于面团增加水分