海鲜烩豆腐
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
简简单单的美味，其实就是这么容易，虾仁烧豆腐，无需太多调味，只靠食材原本的咸味，加了青椒和乌江榨菜在里面，榨菜不光起到了调味的作用，吃起来更有一种爽脆的口感，风味独特。
海鲜烩豆腐营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜烩豆腐的食材2人份
- 内酯豆腐1盒
- 虾仁适量
- 花椒1/2个
- 黄酒1茶匙
- 食盐1茶匙
- 花生油1茶匙
- 淀粉适量
- 乌江涪陵榨菜适量
- 葱适量
- 鸡蛋清适量
海鲜烩豆腐的做法
1
虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀
2
青椒切丁备用
3
起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里
4
再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起
5
下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
6
煮上约2分钟左右
7
加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠
8
取适量榨菜切碎，切末放入
9
炒匀，撒上葱花，即可出锅
成品图
海鲜烩豆腐的烹饪技巧
青椒要晚放，不然会变黄
勾芡的水淀粉只需要薄薄的似有似无即可，增加汤羹的浓稠度