姜汁撞奶
- 煮
- 姜汁味
- <5分钟
- 初级入门
姜与奶的完美配合
姜汁撞奶营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜汁撞奶的食材2人份
- 姜80克
- 姜汁50克
- 牛奶600克
- 冰糖50克
- 干桂花适量
姜汁撞奶的做法
1
姜去皮
2
用个小筛网放在碗上，用磨研器磨成姜蓉，再挤出姜汁
3
再将姜汁过滤一次，才发现原来姜也有淀粉
4
牛奶倒入锅里，加入冰糖，煮至微沸后熄火
5
将姜汁再次搅拌均匀，因为有淀粉沉淀，平分到4个小碗里，碗大概容量是160ml
6
奶晾凉至80度左右
7
用勺子再将每个碗的姜汁搅匀，将奶冲入装有姜汁的碗里
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成品
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成品图
姜汁撞奶的烹饪技巧
喜欢辣味多姜汁则多些，我这个量家里小朋友能接受