干煸豆角
- 干煸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
四季豆因地区不同，所以名称也有所不同，最常见的说法是叫豆角，我非常喜欢吃，尤其是干煸出来的，非常香非常好吃。但加工四季豆，一定要加工熟，切不要贪图四季豆颜色好看，又怕煮熟后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透，这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。
干煸豆角营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸豆角的食材2人份
- 豆角350克
- 猪肉馅50克
- 红尖椒10克
- 油15克
- 盐2克
- 醋5克
- 花椒1克
- 大料1克
- 蒜5克
- 葱5克
- 姜5克
- 味精。1克
干煸豆角的做法
1
锅里多倒些油，把豆角下锅煸炒至表面起皱
2
锅里留底油，撒入花椒和大料
3
把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。然后倒入红尖椒翻炒
4
这时候把豆角倒入翻炒
5
加入少许盐、醋、生抽调味
6
关火加点味精
成品图
干煸豆角的烹饪技巧
炒的时候最好不要放酱油，否则炒出的四季豆会看起来很黑
四季豆一定要多煸一会，煸熟，否则食用生四季豆会中毒