蔓越莓饼干
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
明天女儿生日宴请同学，送给孩子们的甜点
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉155克
- 蔓越莓干35克
- 鸡蛋25毫升
- 黄油100克
- 糖粉40克
蔓越莓饼干的做法
1
称量好全部原料，低筋面粉称量好过筛两次，黄油也要提前准备好，室温软化
2
软化好的黄油放入打蛋盆
3
黄油软化后，加入糖粉，手动打蛋器搅拌均匀
4
用电动打蛋器搅打顺滑，搅拌好的状态如图，看不到糖粉颗粒，混合均匀即可
5
加入全蛋液搅拌均匀。分3~4次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀再加入剩余的蛋液
6
加入蛋液搅匀后的状态如图。不要有蛋油分离的状态出现
7
加入蔓越莓
8
加入低粉
9
用刮刀将粉类与黄油糊搅匀。拌至无干粉状态，呈面团状
10
将面团放入模具，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
11
预热烤箱，上下火165度，十公钟，将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片
12
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱中层烤20分钟即可
13
出炉了，美美的享用吧
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油提前软化到手轻轻可以按软，喜甜的可以将配方内的糖粉分量增加，每个人的烤箱不同，自然脾气也不同，所以在烘烤的过程中一定要注意观察饼干表面上色的变化，避免饼干表面上色过深不好看或烤焦