手指饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
提拉米苏蛋糕的好搭档，小盆友喜欢的手指饼干
手指饼干营养建议
-
含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
手指饼干的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 白砂糖50克
- 低筋面粉60克
- 白醋少许
- 糖粉适量
手指饼干的做法
1
蛋清、蛋黄分离
2
蛋清里滴入3滴白醋，加入50g白砂糖打发
3
打发至有小尖角立起
4
2个蛋黄加入到蛋白霜里搅打均匀
5
筛入60g低粉翻拌均匀
6
像这样
7
装入裱花袋中
8
挤成条状在烤盘里，筛上糖粉，烤箱220度预热，烤15-20分钟
成品图
手指饼干的烹饪技巧
翻拌的时候不要画圈，以免消泡
注意烘烤时间，如发现颜色较深立即取出来
晾凉后装入密封罐内，以免变潮