煎饼果子
- 煎
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
煎饼果子是早餐界的扛把子！为什么会做煎饼果子呢，因为我家附近有两家煎饼果子真的不好吃！！能把煎饼果子做难吃真的也很不容易，是有多不用心啊！ 所以我们如果早上想吃煎饼果子，就买两根油条自己做，和我一样买不到好吃的煎饼果子的亲们，一起来吧！
煎饼果子营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎饼果子的食材2人份
- 面粉100克
- 玉米面(强化豆粉)30克
- 水300克左右
- 油条做几个放几个
- 鸡蛋几个
- 甜面酱两勺
- 豆瓣酱一勺
- 喜欢的肉肉或者肠随意
- 豆芽适量
- 葱花适量
- 黑芝麻适量
煎饼果子的做法
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把水放进面里，搅搅搅
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我的面糊是提不起来的状态，但是摊到锅里滑动也比较困难，需要用刮板刮一下的
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好啦，食材大集合。酱是用甜面酱和豆瓣酱2：1调出来的，豆芽焯水，肉是昨天的肘子加热了一下切小块，也可以用肠啊火腿啊培根啊之类的，油条也可以是脆饼哈
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锅里放油，小火，倒一勺面糊进去，喜欢吃薄的少倒喜欢吃厚的多倒，然后用刮板把面糊推到四周，没有漏洞就行，我也没有追求很圆哈哈哈，在面糊快凝固的时候打一个鸡蛋进来
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在鸡蛋半熟的时候撒黑芝麻，快熟的时候撒葱花
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翻面，刷酱。翻面要说的是等饼熟了才比较好翻面哦，如果饼只是凝固了并没熟透，翻面就会破甚至散掉。我翻面是用铲子伸到饼中间，然后抬起来翻
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放上喜欢的菜，肉和油条，只要能包进来，尽情放吧！然后卷起来就OK啦！
成品图
煎饼果子的烹饪技巧
玉米面可以换绿豆面，水的话要看情况来哦，我家的锅是30CM左右的直径，这个量能做四五个
如果觉得抹面糊比较不好掌握，就先别开火，抹好面糊再开火
酱的话还可以放点辣酱之类的，总之别太单一，其他没有啦，祝大家好胃口