自制枣泥馅
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
前段时间，我家收到一大箱红枣！托红枣的福，我终于实现了“一日三枣”的美容养颜饮食。但即便是这样，红枣也没有“灯枯油尽”的迹象，我真是惆怅。红枣营养丰富，但放坏了，变质了，也是极大的浪费，可不是？ 为此，在中秋节快要来临之前，我特意用红枣做了【枣泥馅】。嗯，接下来的月饼馅、面包馅、点心馅都被红枣承包了~O(∩_∩)O~~ 用红枣做成的【枣泥馅】，香甜美味，营养美味，老少皆宜。【枣泥馅】直接吃就很美味，如果用它做为月饼馅、面包馅、中式点心馅等，那就更美味啦，不信你试试~O(∩_∩)O~
自制枣泥馅营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制枣泥馅的食材2人份
- 阿胶枣500克
- 玉米油50克
- 细砂糖50克
- 糯米粉80克
自制枣泥馅的做法
1
红枣用清水浸泡片刻，彻底洗净
2
红枣用厨房剪刀去核
3
将红枣放入砂锅；倒入适量清水，将红枣煮至熟软
4
将红枣放入破壁机，倒入一点点红枣水，启动“果汁”功能
5
将红枣泥倒入不粘锅
6
另备一口不粘锅，倒入糯米粉炒黄
7
糯米粉炒黄，关火
8
将红枣泥炒至水分挥发，分3次调入玉米油、细砂糖，翻炒均匀
9
调入炒香的糯米粉
10
搅拌均匀，关火；
11
甜滋滋的【红枣馅】做好啦
成品图
自制枣泥馅的烹饪技巧
红枣浸泡后，可有效去掉浮灰
将红枣搅打成枣泥时，水量要少一点；否则后期炒干枣泥很费劲
红枣本身有甜味，可不放糖；但我的红枣偏酸，所以我放了糖