双色黄油饼干教程
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款饼干稍微硬一点点，但是入口有韧性，越嚼味道越好，百吃不厌。 这是很基础的方子，新手完全没问题。
双色黄油饼干教程营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色黄油饼干教程的食材2人份
- 无盐黄油65克
- 糖粉45克
- 鸡蛋清30克
- 低筋面粉100克
- 抹茶粉2克
双色黄油饼干教程的做法
1
室温软化的无盐黄油65克，用刮刀拌匀后，加入糖粉45克，继续用刮刀拌匀
2
室温的蛋清30克（约一个鸡蛋的量），分两次加入，每次蛋清加入的时候，先用打蛋器打发均匀以后在加蛋清
3
打发好的蛋糊分成2份
4
一份筛入低筋面粉50克、抹茶粉2克，另一份筛入低筋面粉50克
5
用刮刀慢慢拌匀，拌匀的面糊装入裱花袋备用
6
挤出你喜欢的饼干形状
7
烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，边缘微焦就完成了
8
刚出炉的饼干会比软一点，凉了以后就很脆了
9
入口有韧性，越嚼味道越好，百吃不厌
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轻咬一口，奶香在鼻尖萦绕，甜蜜在舌尖化开
11
自娱自乐满有意思的，就是成本有点高了O(∩_∩)O
成品图
双色黄油饼干教程的烹饪技巧
里面的低筋面粉还可以替换一些扁桃仁粉，可以让饼干吃起来具有坚果的香气和酥松的口感
抹茶粉还可以换成、咖啡粉、草莓粉等等你喜欢的口味，超级简单吧
储存的时候，可在容器中放一块方糖吸湿，防止饼干氧化变质，吸潮变软
感觉不够松脆了，可以再放入烤箱，120℃烤3-5分钟左右，就又会酥脆了
黄油需要提前拿出来软化，手指一戳一个坑的程度就软化完全了，蛋清一定是要室温的，不能是冷藏的，不然低温会让黄油结块的