两吃大虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
一只大虾两种味道。鱼香虾仁酸酸甜甜的很好下饭，最重要的是虾壳已经去除，吃的时候不用剥壳吃得舒心哈！椒盐虾头香脆可口，整个都可以吃下别有一番风味。
两吃大虾营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
两吃大虾的食材2人份
- 海虾250克
- 花椒4粒
- 白胡椒4粒
- 玉米淀粉40克
- 西红柿1/2个
- 尖椒1/2个
- 蒜1瓣
- 姜1块
- 葱1棵
- 蚝油5克
- 生抽1勺
- 食盐2克
- 植物油20克
- 白糖1克
两吃大虾的做法
1
鲜虾洗净冰箱冷冻1小时，此步骤是为了使鲜虾容易剥壳
2
冷冻后拿出分离虾身虾头，虾身剥壳取出虾线洗净沥干水份，虾头剪去触须和脚洗净
3
胡椒和花椒磨碎和1克食盐和40克玉米淀粉混合
4
把虾头拌入，使虾头均匀沾上粉，腌10分钟；取一小碗调入香油、蚝油、生粉、白糖、食盐、醋，做成茨汁
5
热锅下油烧热，油多放点，下腌好的虾头炒至全部变金黄色出虾油即可上碟
6
原锅下虾仁炒熟盛出
7
下姜末、蒜末爆香下西红柿和尖椒，翻炒一下
8
倒入炒熟的虾仁翻炒一下
9
倒入调好的茨汁，收干汁，撒上葱花即可
成品图
两吃大虾的烹饪技巧
虾头可以用油炸，但我心痛油干煽也很香脆