蜜汁蛋黄鸡肉卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
鸡胸肉微甜，配合着咸鲜的咸鸭蛋，甜咸制衡得刚刚好。不容易腻，又充满了扎实的肉感。
蜜汁蛋黄鸡肉卷营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜汁蛋黄鸡肉卷的食材2人份
- 鸡胸脯肉一块
- 咸鸭蛋一个
- 红薯一小个
- 蒸鱼豉油适量
- 白砂糖适量
- 白胡椒粉适量
- 蜂蜜水少许
蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法
1
鸡胸肉洗净后切薄片
2
用蒸鱼豉油、白砂糖和白胡椒粉调味腌制半小时
3
与此同时下锅蒸熟红薯
4
将熟咸鸭蛋切开后挖出蛋黄和蛋白
5
加上红薯肉一起捣碎压成泥
6
将捣碎的咸蛋黄泥放进保鲜袋里搓成长条
7
将腌制好的鸡肉片铺开，把咸蛋黄泥卷起来，用棉线紧紧绑住
8
烤箱预热220摄氏度，放鸡肉卷烤15分钟
9
再取出淋上蜂蜜水，继续烘培10分钟即可
成品图
蜜汁蛋黄鸡肉卷的烹饪技巧
除了咸蛋黄，还可以包南瓜、紫薯、土豆、红薯这些粉糯又容易塑性的食材