牛肉面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
来一碗牛肉面真的好过瘾，真正的暖胃呀，营养丰富心里暖暖的，热乎乎的。就是秋天的感觉。那是多少个梦寐以求的日子。所以今天一定要过过这个牛肉面的瘾。
牛肉面营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉面的食材2人份
- 牛肉500克
- 面条150克
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 大料2粒
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 菠菜50克
- 葱1根
- 鸡精1点
- 麻油1点
- 花椒面1点
牛肉面的做法
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备好食材
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锅中到油姜蒜大料炒香
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加牛肉块炒
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加料酒去腥
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加老抽上色
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加豆瓣炒香上色
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加水烧到牛肉软烂出锅时放点鸡精
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牛肉软烂后另外锅里烧开水开了后下面条用筷子搅拌一下避免粘连
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煮开后在加一点冷水等在开
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第二次开后加入洗好的菠菜烫熟捞出关火
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这边碗里加生抽麻油葱红油花椒面
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煮好的面条菠菜捞到碗里
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面上淋上炖好的牛肉和汤汁
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撒点葱花一碗真正宗的牛肉出锅 过瘾
成品图
牛肉面的烹饪技巧
牛肉要煮到软烂才好吃，面条煮两开就可以，不然面条就软烂了口感不好了。喜欢吃辣味还可以加辣椒油