牛奶穿孔小饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
类似这样的饼干做了有好几款了，总不能抵制来自于少油少糖的诱惑。再加上最近这反手摸肚脐的火热，高能量的食物基本能戒就戒，勉强能够到的我，生怕稍微多吃点就够不着了，好囧的说呢。做这道饼干在烘烤前用筷子戳了小孔，烤好后，用绳子串起来像项链一样，妞好奇的瞅着这串“项链”，掰着一口一个，有人肯定与认可你的美食，幸福的自然是我喽。我还觉着这道饼干与小时候吃的口哨糖有些相似呢，试了试也没能吹响，接下来还要再研究研究，希望下次能串起来，还要能吹响，那一定更有趣呢。
牛奶穿孔小饼干营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶穿孔小饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 糖粉40克
- 牛奶40克
- 鸡蛋15克
- 黄油35克
- 奶粉15克
牛奶穿孔小饼干的做法
1
备好所需食材
2
黄油融化，加入鸡蛋和牛奶，搅打均匀
3
筛入糖粉和奶粉，搅打均匀至全部混合
4
筛入低筋面粉，拌和成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
松弛好的面团，先用手按压平整，再用擀面杖擀成约0.5cm厚
6
用模具压出形状，整齐码放在烤盘上
7
用筷子在中间部分，戳上小孔；烤箱预热后，温度170度，时间12分钟，放入烤盘即可
成品图
牛奶穿孔小饼干的烹饪技巧
先用手将面团按压后，再擀，擀起来更容易，其次也可使表面更平整
拌和面团时，切勿过度揉捏，揉捏过度的话，面粉容易起筋，影响口感，拌和至不见干面粉即可
做这道饼干，烤箱停止工作后，待放凉，如果饼干中间还有些软的话，可以调至150度左右的温度，回炉烘烤一会儿，直至酥脆