经典棋格饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。
经典棋格饼干营养建议
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含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
经典棋格饼干的食材2人份
- 黄油160克
- 糖粉120克
- 鸡蛋50克
- 低筋面粉280克
- 可可粉20克
- 香草精适量
经典棋格饼干的做法
1
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
2
分两次加入鸡蛋，并搅打均匀
3
加入香草精搅打均匀
4
再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团（两种面团的制作方法都一样）
5
两种面团做好后，分别冷藏至稍硬
6
取出后分别擀成1厘米厚的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片
7
放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团，（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作
8
放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟
成品图
经典棋格饼干的烹饪技巧
图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错
可可粉可以换成抹茶粉.草莓粉等等