芝麻酱手抓饼
- 煎
- 麻酱味
- <30分钟
- 初级入门
早上起来先和面，然后把面静置30分钟后再做饼，哈哈！一会儿就搞定，做好的饼透着芝麻酱的香味好吃极了，再配上一碗我喜欢的燕麦片红糖鸡蛋茶水，美味的早餐就解决了……
芝麻酱手抓饼营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱手抓饼的食材2人份
- 面粉380克
- 五香粉10克
- 精盐3克
- 芝麻酱两汤勺
- 花生油适量
- 芝麻适量
- 水180克
芝麻酱手抓饼的做法
1
用响水把面用筷子搅拌成面疙瘩《水温65度》记得不要水沸腾
2
然后活成光滑的面团，活好的面团用湿布盖上醒30分钟
3
醒好的面团揉光滑分成两份
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去取一份面团擀薄一点撒上五香粉和盐调味
5
芝麻酱用油调开，然后摸在面皮上涂抹均匀
6
撒上一次干粉
7
从下端卷起来
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卷起来的胚子醒一下，在把另一块面团擀开在按4.5.6.7.8.的步骤做好，
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把第一次卷起来的面团，也就是醒好的的面再一次擀成薄饼，抹上一层芝麻酱用刀划成长条形，两边不要切断
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在卷起来，用手拉着面团的一端尽量拉长一点，
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盘起来撒上芝麻
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再一次擀圆，胚子的表面刷一层油
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平底锅烧热刷一层油下入胚子，盖上盖子中小火烙饼
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烙之两面金黄色就可以了
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中途记得翻几次，用擀面杖敲打饼这一步比较关键哟，被敲打的饼立马层次分明
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做好的饼，用筷子挑起饼的中间抖一抖，饼就挑散了，
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成品图，香味浓郁……
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撒上葱叶点缀，享用吧！芝麻酱的香+五香粉的香+芝麻的香几种香味交集在一起，是人无法抗拒
成品图
芝麻酱手抓饼的烹饪技巧
用烫水和面比凉水和面口感更好吃，做这个手抓饼的窍门就是把饼切成长条形，记得两边不要切断哟！