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诗文 核桃优格苏打面包
释义
核桃优格苏打面包的做法

核桃优格苏打面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

一款简易面包。拥有丑陋坚硬的外表,甚至一开始并不令人愉悦的口感。所有的一切似乎都在向你警告:别吃我!如果说苏打面包曾经是爱尔兰皇室贵族才吃得起的尊贵享受,我想我所有的汹涌情感都要化成三个字——不可能!什么样的皇室贵族才能吃这样粗糙的食品?甚至经过现代改良后,它的口感与外形也不符合一般大众审美观。但是,别被我吓跑了,如果它真的如此一无是处,我不会在这里向大家推荐。你们说是不?而且,我还做过好几次苏打面包,试过不同的造型。传统的圆形,或者任何稀奇古怪的形状。我从来不怕把它的造型搞砸了,因为它本身就稀奇古怪,无处可砸。它简单,方便,从准备材料到放进烤箱,不会超过十分钟。它低油低糖,适合所有不想长胖的美女们。它虽然外表坚硬,内里却柔软如云。是的,我知道。它其实并不像外表表现的那样想拒绝你。它其实很想说——来吧。给我一次机会,表现我的温柔。

核桃优格苏打面包营养建议

  • 含糖量 26.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

核桃优格苏打面包的食材2人份

  • 低筋面粉200克
  • 酸奶185克
  • 橄榄油1汤匙
  • 苏打粉1/2茶匙
  • 泡打粉2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 核桃仁40克

核桃优格苏打面包的做法

1 核桃优格苏打面包菜谱图解

将低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐等干性粉料混合均匀;倒入15ML橄榄油;用手轻轻拌一下

2 核桃优格苏打面包菜谱图解

让面粉沾上橄榄油,充满小颗粒;加入切碎的核桃仁搅拌均匀(生桃仁请预先用烤箱200度烤8分钟,烤出香味,冷却再使用)

3 核桃优格苏打面包菜谱图解

倒入酸奶;用手混合面粉与酸奶,使之成为面团。揉成面团后,放在案板上。此时面团粗糙且多块,不要过度搅拌

4 核桃优格苏打面包菜谱图解

用擀面杖由中间向两端把面团擀成椭圆形。此时的面团非常粘手,并且容易粘在案板上;把椭圆形面团由上往下对折

5 核桃优格苏打面包菜谱图解

对折后,旋转90度;再一次擀长、对折;重复这个过程,擀10次左右。直到面团变得光滑,不沾手

6 核桃优格苏打面包菜谱图解

擀好的面团分成两等分,整成你喜欢的形状,并用刀在表面划两道深1CM左右的口子。表面喷一些水,立即放入预热好200度的烤箱,烤35-40分钟,直到表面金黄脆硬

成品图

核桃优格苏打面包的烹饪技巧

面团搅拌的程度是关键。一般情况下,擀10-12次即可达到面团光滑不粘手的阶段。切勿再继续擀。如果擀得过度,面包组织会变得不好嚼且难以下咽。如果擀得不足,面包组织会粗糙,并且影响成品的体积
用刀划口子的时候,可以划深一点,但别划浅了。划深有助于面包体积的膨大
这款面包,传统的造型,应该是整形成圆形,并且在顶端划一道十字形的口子。但不论整形成什么形状,面包都不会往太规矩的形状发展
请将面包完全冷却后再食用。否则会有碱味
请不要把面包放置太长时间。因为如果面包的表皮变得不脆了,就没有那么好吃了
这款面包,适合细嚼慢咽,细细品味,你会发现其中的麦香滋味

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更新时间:2024/12/14 4:52:12