老北京驴打滚
- 微波
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
驴打滚，老北京一道非常有特色的美食，制作工序简简，所需食材也不复杂
老北京驴打滚营养建议
-
含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
老北京驴打滚的食材2人份
- 糯米粉150克
- 水150克
- 食用油少许
- 熟黄豆面适量
- 豆沙馅适量
老北京驴打滚的做法
1
准备好所需的食材
2
糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊
3
在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右
4
面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上，在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面
5
用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅
6
从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面，用锋利的刀切3~5cm的段
成品图
老北京驴打滚的烹饪技巧
超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛
拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟
擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起
超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹