三鲜馄饨
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
只有周末才有时间忙馄饨吃。 自己剥虾仁，自己绞肉，在老公的帮助下，也是很快的呢。
三鲜馄饨营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜馄饨的食材2人份
- 基围虾800克
- 猪肉1800克
- 野菜1200克
- 鸡蛋2个
- 馄饨皮3300克
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 生抽 适量
三鲜馄饨的做法
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野菜（荠菜）剪掉根，洗净，沥水。 烧锅开水，放入野菜烫一下，捞出沥水冷却后，抓一把团成球挤干水份，把圆菜球放在案板上从头切到尾切碎，再竖着从头切到尾就碎了，不用剁
2
基尾虾，倒入开水，烫几分钟，倒掉开水，掐头去尾，就可以轻松的剥壳了
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剥出的虾仁，挑去虾线，用水冲洗干净沥水
4
猪前腿肉，洗净切成长条，用开水烫一下，捞出沥干水份，用绞肉机绞碎
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虾仁也放进去绞
6
肥肉单独用刀剁碎，放在一起。我的绞肉机绞肥肉不太好用
7
葱洗净从头到尾切碎，姜刮去皮，剁碎
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肉，虾仁放入锅中，放入姜末，葱花，鸡蛋
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放入盐，料酒，鸡精，生抽，简单翻拌一下
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放入油渣，野菜碎。我还单独留了点肥肉放锅里熬成油渣切碎，放在菜馅里非常香
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拌匀，先包几个煮了尝一下咸淡。这样可以进行调整
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包好就行了
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教大家一个保存馄饨的办法：包好的馄饨用蒸架挨个码齐，放入冰箱冷冻
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冻硬后，一个个取下来放在保鲜袋里扎起来，放冷冻保存。这样下次取出来的时候就不会成一团，是一个个的哦！ 太美味了，只顾着吃，忘记拍照了
成品图
三鲜馄饨的烹饪技巧
剥虾仁前，用开水烫一下，很好剥呢