香葱酸奶辫子面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
昨天自己做了酸奶，用酸奶做了好多东西。其中酸奶做面包，比牛奶更容易出膜，成品更柔软，更容易拉丝，还可以延缓面包的老化，第二天吃也依然是美味不减！ 今天这个上面撒了加过盐的葱花，还挤了沙拉酱做装饰，懒得凹形状了，还是编个辫子吧！
香葱酸奶辫子面包营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱酸奶辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 自制酸奶140克
- 糖50克
- 精盐2克
- 鸡蛋1个
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 葱花儿少许
- 沙拉酱3大勺
香葱酸奶辫子面包的做法
1
把除油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油继续揉面一个程序，然后进行一发
2
一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了
3
一发结束，取出面团，排气，称重
4
均匀分割成12等份，重新揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟左右
5
把面团依次搓成长条，一下是搓不长的，可以分几次，按顺序多做几次。每三根编三股辫，两头务必捏紧 四根全部编完，放烤盘二发。二发在烤箱进行，旁边放一碗热水，大约30到40分钟，两倍大
6
取少量沙拉酱放裱花袋。没有裱花袋可以用保鲜袋剪个小口代替
7
葱花里放适量盐，拌匀
8
二发结束的面包生坯上刷蛋液，撒葱花
9
挤上沙拉酱
10
烤箱170度18分钟，上色盖锡纸。出炉，冷却即可
成品图
香葱酸奶辫子面包的烹饪技巧
如果不是自己做的酸奶，量要减少，自己做的特别浓稠的