手抓饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
手抓饼很好吃，但我从来不买 ，因为超市卖的手抓饼，里面都有起酥油，起酥油里反式脂肪酸含量非常高，吃了不健康。手抓饼用的油也比较多，自己做用健康的油，绝对不含反式脂肪酸，吃起来更健康。油我选了非常健康的亚麻公社的“醇香胡麻油”，好油源自好原料，臻选每一粒亚麻籽，颗粒饱满，清香浓郁。采用物理压榨工艺，充分保留亚麻籽的浓香和营养，胡麻油富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E等营养成分，对维持成人血脂健康、儿童大脑和视力发育起着重要作用，所以胡麻油又被誉为“植物油中的脑白金”。健康好油，美食百搭，用来炒菜、炖菜、煲汤或凉拌菜都可以，还可以用来炸辣椒油、做葱油饼、葱油花卷等
手抓饼营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手抓饼的食材2人份
- 面粉300克
- 水150克
- 精盐3克
- 亚麻公社胡麻油（油酥用）25克
- 面粉（油酥用）25克
- 盐（油酥用）2克
- 五香粉（油酥用）2克
手抓饼的做法
1
水里放盐搅拌均匀，放入面粉
2
和成光滑的面团
3
分成6个剂子，保鲜膜覆盖饧15分钟
4
擀成片，表面涂抹油，摆放在盘中，保鲜袋密封严实，饧2小时左右
5
锅里放亚麻公社胡麻油
6
油温150度左右放入面粉
7
搅拌均匀离火
8
加盐和五香粉拌均匀成为油酥
9
饧好的面团擀成很薄的片 淋上油酥。面皮很薄，都可以看到案板了
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把油酥涂抹均匀
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也可以放香葱
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从一边卷起来，卷成长条
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再从一头卷成圆的，收口朝下
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全部卷好，做了一半带香葱的，一半不带
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擀成厚度约2毫米的饼
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平底锅里放少许胡麻油，放入饼坯，烙到起小泡时翻面
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两面都烙到金黄即可出锅
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撕开看看，饼也薄，层更薄
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用胡麻油烙的，颜色金黄，好吃又食欲。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”
成品图
手抓饼的烹饪技巧
烙饼时也需要用少许的油，但这个量配方中不包含