豆沙花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
小面包做个简单的花型，包上豆沙，看起来漂亮，口感更甜，是我很喜欢的早餐哦！
豆沙花朵面包营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙花朵面包的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉250克
- 牛奶120克
- 黄油20克
- 糖40克
- 精盐1克
- 酵母(干)3克
- 红豆沙150克
- 表面全蛋液适量
- 白芝麻适量
豆沙花朵面包的做法
1
除黄油红豆沙白芝麻外，所有食材混合
2
搅拌均匀，连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜的程度
3
加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出透明不破裂的手套膜程度
4
团好，盖盖发酵
5
发酵至两倍大，用手指戳不回缩不塌陷，发酵完成
6
排气后分成九份，盖盖静置15分钟
7
取一面团擀成长条
8
从上至下卷起来
9
整成圆面团，擀薄
10
放入豆沙
11
捏住，收口向下
12
用刀切出花瓣，不要切到中心。中心用手指往下按一下
13
做好后放入烤盘，盖盖二次发酵
14
发酵到两倍大
15
表面刷蛋液，中心处洒白芝麻
16
烤箱预热180度15分钟即可
成品图
豆沙花朵面包的烹饪技巧
鸡蛋用一个就可以，拌入面粉时留一点蛋液刷面包。蛋液放的多，牛奶就少放，蛋液少，牛奶就多一些