香菇火腿花边披萨
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
想吃披萨不用买，教你在家做，外酥里软拉丝长，用料足，更实惠。
香菇火腿花边披萨营养建议
-
含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香菇火腿花边披萨的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 低筋面粉30克
- 水90毫升
- 酵母粉2克
- 精盐1克
- 细砂糖5克
- 色拉油10克
- 西蓝花1朵
- 洋葱小半个
- 香菇6朵
- 什锦杂蔬粒1小碗
- 火腿肠5根
- 牛肉肠1根
- 马苏里拉芝士150克
- 番茄沙司2大勺
香菇火腿花边披萨的做法
1
准备好所有的食材
2
酵母粉放入水中，用筷子搅拌融化
3
面粉放入厨师机的搅拌缸中
4
放入细砂糖、盐和色拉油
5
将酵母水倒入搅拌缸中
6
搅拌成絮状
7
将面团揉至扩展阶段，室温下发酵
8
各种食材都清洗干净
9
将香菇改刀切成薄片，牛肉肠斜切成薄片，洋葱切丝，西蓝花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟
10
马苏里拉芝士从冰箱里面取出来，解冻备用
11
什锦杂蔬粒放入沸水锅中焯水
12
西蓝花放入锅中焯烫
13
香菇片铺在锅里，转成小火慢慢煎
14
煎至两面颜色微黄、水分变干变软
15
面团发酵至两倍大
16
按压排气，分成三份。三分之一用作花边，三分之二用作饼底
17
取其中三分之二面团，揉圆后擀成比披萨盘稍微大一点的圆形面片
18
将面饼放入刷了油的披萨盘里，整理好边缘
19
剩下三分之一的面团擀成厚薄均匀的长形面片
20
火腿肠摆放在面片上面
21
从底边开始卷起来一圈，将多余的部分切掉
22
将卷好的香肠段平均切成等长的小段，长度约为2厘米
23
将香肠段底部沾水，放在披萨盘饼底的边缘，沾水可以粘的更牢
24
用叉子在饼底中间叉一些小孔，然后刷一层番茄沙司
25
撒一层马苏里拉芝士
26
摆放牛肉肠
27
将沥干水分的什锦蔬菜粒撒在饼底
28
再撒一层马苏里拉芝士
29
放香菇片、洋葱丝
30
放西蓝花
31
最后再撒一次马苏里拉芝士
32
烤箱提前预热，然后将披萨放入烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间15分钟
33
出炉
成品图
香菇火腿花边披萨的烹饪技巧
披萨的馅料可以根据个人的喜好自由选择，一般是先放肉，然后放蔬菜，每放一层都要撒一层马苏里拉芝士
披萨酱可以直接买现成的，也可以直接用番茄沙司代替
烘烤时的温度和时间要根据自家烤箱的性能调整