面包机吐司傻瓜版
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
超级简单，材料也超级简单，省时省力，不操心。
面包机吐司傻瓜版营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面包机吐司傻瓜版的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 绵白糖35克
- 水145克
- 酵母(干)2克
- 鸡蛋黄1个
- 玉米油15克
- 精盐1克
面包机吐司傻瓜版的做法
1
揉面：面粉、糖、盐、水、油，不论顺序全部倒入面包机，开揉面功能，揉至无干粉的时候，慢慢撒入干酵母粉。揉30分钟，如果面包机揉面功能只有20分钟，就再揉一次揉满30分钟
2
开启发酵功能，发至3倍大。3倍大：首先要把面团摆好占满面包桶的一半，见第一步中的图片。等发酵一个半小时左右以后，看见面团爬满整个面包桶，高度变成原来的1.5倍的时候就OK了。一般发至2.5倍就可以了
3
发好的面团如图
4
面团整形：把发好的面团揉一下，如果黏手可以撒点干面。揉好之后平均分成四份（要用刀切成四份，不要用手揪断，以免破坏面包拉丝组织），每一份都照图片擀片卷起来，再擀片再卷起来
5
卷好的面团码在面包桶底，再发2.5倍大，大约1小时20分钟
6
发好的面包上面抹一层鸡蛋黄液，直接开烘烤功能，烤35分钟。（面包机烘烤功能一般都是180~200℃，没有调温的面包机直接开就行，面包机都差不多。）
7
烤完之后直接倒出来，喜欢吃脆皮的就这么吃，喜欢吃软的就在侧壁上刷两次凉白开水
成品图
面包机吐司傻瓜版的烹饪技巧
做了好几次都没有失败，别的都交给面包机，需要动手的就是面包整型，面包拉丝主要靠里面的面筋，揪面团的时候别使劲把面筋拉断，整团拿起放下就好。擀片的时候别太用力，也会破坏面筋组织