麦馍山药粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
我用了全麦粉发酵，蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。
麦馍山药粥营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麦馍山药粥的食材2人份
- 面粉100克
- 酵母(干)2克
- 鸡蛋1个
- 黑芝麻5克
- 糯米50克
- 山药100克
- 枸杞子10粒
- 黄冰糖20克
麦馍山药粥的做法
1
准备好煮粥食材
2
山药去皮洗净，切小块。
3
糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。
4
加入冰糖，煮5分钟
5
加入枸杞子，煮5分钟。
6
倒入黑芝麻，煮5分钟
7
煮好的粥离火焖一会
8
准备150克全麦面粉和干酵母（鸡蛋忘拍了）。
9
酵母用温水调匀，倒入面粉中，加入鸡蛋。
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和好，成光滑面团。 温暖处发酵
11
面团发至两倍大。
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面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；静置20分钟。
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麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
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取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥
成品图
麦馍山药粥的烹饪技巧
山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧
芝麻属于高铁、高钙、高蛋白质食物。养生保健、补益药用以黑芝麻为佳
肠炎、腹泻者慎用芝麻