草莓酱花朵包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
熬了一锅草莓酱，不妨拿来做面包，草莓酱和面包不是一般的般配。
草莓酱花朵包营养建议
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含糖量 35.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓酱花朵包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 淡奶油30克
- 牛奶70克
- 白糖25克
- 盐2克
- 酵母2克
- 草莓酱适量
- 全蛋液适量
草莓酱花朵包的做法
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将除黄油外所有材料放入桶里，启动厨师机
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面粉揉出筋膜
3
黄油室温融化切成小块
4
放入黄油继续揉放入黄油继续揉。
5
揉到扩展阶段
6
放到盆里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵
7
面团发酵至两倍大小，取出面团，排气
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将面团分成六分
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擀成圆形的皮
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放一勺草莓酱在面皮中间
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捏紧底部
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将收口处朝下，用刮板切成六份，中间不要切开
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依次做好所有的花朵面包，放到烤盘上。烤箱内放一盆热水，把烤盘放到烤箱里，关上烤箱门，进行二次发酵，约40分钟后二次发酵完成，刷上一层全蛋液
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烤箱上下火170度预热，放入烤盘，170度烤18分钟即可
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有内容的花朵
成品图
草莓酱花朵包的烹饪技巧
二次发酵的时候烤箱不用插电，直接放一盆热水，关上烤箱门发酵40分钟即可