木乃伊面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
万圣节给孩子做的点心。
木乃伊面包营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
木乃伊面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋20克
- 水70克
- 火腿肠10根
- 细砂糖25克
- 盐1克
- 色拉油10克
- 酵母3克
- 白巧克力少许
木乃伊面包的做法
1
准备好所有的食材
2
将所有的干性材料倒入厨师机的搅拌桶中
3
倒入所有的湿性材料。色拉油也一起倒入，不需要像黄油那样后放
4
将面团揉至可以拉出薄膜的阶段
5
将面团取出，揉圆以后放入容器中，盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵一小时左右
6
发酵至2.5倍大小。用手指蘸面粉戳入面团中，拿出手指以后面团不塌陷不回缩就可以了
7
将面团取出，按压排气，然后擀成薄薄的大面片
8
切成粗细均匀的长条。再硅胶揉面垫上操作的话，一定不能用刀，会划伤垫子
9
将切好的细面条随意缠绕在火腿肠上，脸部的地方要留出来，最后画眼睛
10
依次将全部都做好，摆放到烤盘中进行二发。我还用了几个小的脆皮肠
11
发酵完成之后，表面刷一层薄薄的蛋黄液
12
放入事先预热好的烤箱上层，设置上下火180度，时间8分钟
13
烤至表面上色之后，戴上隔热手套将烤盘取出，晾凉
14
白巧克力隔热水融化，挤一点在眼睛的部位，然后插上一根竹签就可以了
成品图
木乃伊面包的烹饪技巧
火腿肠是熟的，外面的面包很薄，很容易熟，所以烤制时间很短，表面上色就差不多可以了
缠火腿肠的时候随意缠出木乃伊的样子，只需要注意将眼睛的位置留大一些，以免面团发酵之后覆盖住了
装饰眼睛的时候，可以用白巧克力，也可以换成沙拉酱、花生酱等等，家里有什么就用什么吧