马齿笕玉米饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
马齿苋天南地北都能见到，长在路边的野草，对生长环境不挑剔，生命力顽强，是民间餐桌上中草药。马齿苋具有抗菌、抗病毒的功效，还有一些抗肿瘤、降糖降脂、抗衰老这些如今备受推崇的作用。鲜品可以直接用来烹饪，炒菜熬粥，因个人喜好随意搭配，脾胃虚寒的人不宜多食，大寒之品孕妇得谨慎。 春夏季正是马齿笕盛长的时候，不妨经常吃点马齿笕，有清热解毒的功效。 这次用马齿笕搭配玉米面做了几个小饼子，粗粮早餐饼让营养功效更佳，才出锅的小饼非常的香哦，好吃呢！
马齿笕玉米饼营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
马齿笕玉米饼的食材2人份
- 马齿笕80克
- 玉米粉100克
- 糯米粉30克
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 五香粉1勺
- 泡打粉少许
马齿笕玉米饼的做法
1
准备好所有的食材
2
马齿笕洗净开水焯烫过凉
3
把马齿笕切碎放入面粉中加入一个鸡蛋
4
再加盐，鸡精，五香粉，少许泡打粉适量的清水
5
搅拌均匀成为稠一些的面糊
6
手上沾水，抓一团面糊搓圆按扁放入油锅中，上面可以撒点芝麻
7
中小火煎至饼两面微黄即可
成品图
马齿笕玉米饼的烹饪技巧
纯玉米粉口感欠佳，我没有用面粉而是加了一些糯米粉，可以增加面糊的粘稠和口感，让面饼口感更佳。 这个小饼油可以多一点，煎出来外皮酥脆内里香软可口。 加少许泡打粉可以让面饼的口感蓬松香软