菠菜鸡蛋煎饼
- 煎
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
立春那天做的春饼。就是面皮擀得厚，所以姑且称之为煎饼吧。虽然走偏了，但味道还是很不错。营养也还全面，加一杯牛奶作早餐极好。
菠菜鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜鸡蛋煎饼的食材2人份
- 菠菜50克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 火腿1段
- 生菜1颗
- 盐适量
- 蕃茄汁适量
菠菜鸡蛋煎饼的做法
1
菠菜洗后用开水烫一下去草酸
2
切碎加少许水用料理机打汁过滤出汁备用
3
用菠菜汁与面粉，加1克盐和面，先搅为雪花形
4
和成团饧15分钟
5
饧面的时候，准备配菜
6
面团饧好后取一块分小块，压偏
7
擀开
8
配菜切了处理一下
9
鸡蛋打散
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平底锅刷油，放入擀好的面片煎
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翻面，淋入一些蛋液在上面，同时放几片火腿煎香
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翻面煎一下，再翻回，火腿放在鸡蛋上
13
涂上茄汁，放上生菜叶
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快速卷起
成品图
菠菜鸡蛋煎饼的烹饪技巧
尽量擀薄一些更美味
配菜可据喜爱变更