中式蜜汁鸡翅汉堡
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
没有烤箱，想吃汉堡？有平底锅+微波炉就可以啦！
中式蜜汁鸡翅汉堡营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
中式蜜汁鸡翅汉堡的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水150克
- 鸡翅1斤
- 生菜1颗
- 烧烤酱2 调羹
- 番茄酱2调羹
- 蜂蜜1调羹
- 酵母 3克
- 细砂糖30克
中式蜜汁鸡翅汉堡的做法
1
使用配方和出不粘手，而又有弹性的面团。用保鲜膜覆盖，发酵 2 小时左右，面团膨胀一倍大小
2
手上扑些面粉，拿出面团轻轻揉一下，排出面团里的气体即可。分割大致相等的面团
3
把小面团揉圆后，擀成稍有厚度的小面饼。没有擀面杖的直接拍扁！然后再用保鲜膜覆盖，二次发酵。这次发酵时间半小时就可以了
4
平底锅，小火暖锅。不需要半滴油，直接把面饼放入锅里，可以看见面饼膨胀起来
5
在闻到饼香的时候，就可以翻面了，继续用小火烙熟另一面
6
“蜜汁鸡翅”馅，也可以使用肉饼馅。当然，孩子对“汉堡”的馅料估计偏向嫩而香甜的鸡翅肉
7
使用叉烧酱，姜丝，腌制清洗干净晾干水份的鸡翅 4 个小时，冰箱冷藏腌制
8
把腌制好的鸡翅放入微波炉，高火10分钟，拿出来翻面。再高火10分钟后，拿出刷上蜂蜜，再次入微波炉三分钟
9
对半切开面饼，夹入去了骨的鸡翅肉和生菜，浇上番茄酱。一份中式的“汉堡”出炉了
成品图
中式蜜汁鸡翅汉堡的烹饪技巧
鸡翅腌制的时间久一些可以更入味，可以提前做准备工作