咖啡芝士蛋糕
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
一个4寸的量
咖啡芝士蛋糕营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡芝士蛋糕的食材2人份
- 饼干40克
- 黄油30克
- 奶酪150克
- 绵白糖30克
- 咖啡80克
- 鱼胶粉7克
- 火龙果一点
- 装饰字母糖几颗
- 冷水21克
咖啡芝士蛋糕的做法
1
饼干放一次性袋子内擀碎
2
黄油隔热水融化
3
把擀碎的饼干屑倒入黄油中
4
拌匀后，倒入4寸模具内，用勺背压平，再放冰箱冷藏1h
5
软化的奶油奶酪中加入绵白糖
6
搅打均匀
7
泡一杯速溶咖啡
8
吉利丁粉倒入冷水中，搅拌均匀，厚厚的样子，再隔热水加热使之融化
9
取80g咖啡液，倒入融化的吉利丁水，搅拌均匀
10
把搅拌好的吉利丁和咖啡混合液体倒入奶油奶酪中
11
再搅拌均匀
12
因为天太冷，搅拌的过程中，已出现黏稠状，所以再隔热水使之融化
13
倒入铺有饼干层的模具内，满满的，轻震几下，再放冰箱冷藏2h以上
14
取出后，脱模
成品图
