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诗文 小猪黄油曲奇
释义
小猪黄油曲奇的做法

小猪黄油曲奇

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

这个是小猪曲奇,可以做好几种卡通的饼干,拼凑起来送人不错的

小猪黄油曲奇营养建议

  • 含糖量 27.3
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

小猪黄油曲奇的食材2人份

  • 低筋面粉150克
  • 糖粉(可适当增减)70克
  • 无盐黄油100克
  • 鸡蛋黄1个
  • 色素适量

小猪黄油曲奇的做法

1 小猪黄油曲奇菜谱图解

准备材料,黄油提前从冰箱取出,室温软化(至牙膏状)加入糖粉拌匀,然后分次加入打散的鸡蛋液,每次加都要搅拌均匀

2 小猪黄油曲奇菜谱图解

搅拌好的黄油如下图,然后筛入低筋面粉 ,搅拌均匀,混合成团

3 小猪黄油曲奇菜谱图解

混合出来的面团分成35g和310g两份, 35g的加入少许红色色素揉匀。然后再把红色面团分成10g10g15g三份滚成20cm长的圆条,放入冰箱冷冻20分钟,原味面团20cm长的面片

4 小猪黄油曲奇菜谱图解

面团冻好之后,用原味面团包裹住15g红色长条,包油纸压实弄平,再用刀在耳朵的地方切出槽把耳朵填在凹槽的位置(这点用筷子压更好哦),再次把缝隙压实弄平

5 小猪黄油曲奇菜谱图解

弄好之后放入冰箱冷冻20分钟然后冷藏20分钟,整个曲奇条冻硬之后,切成5mm宽的薄片。然后烤箱预热170烤10-15分钟,烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深

6 小猪黄油曲奇菜谱图解

烤好之后用勾线笔或者巧克力笔画上可爱的表情,可爱的小猪曲奇就好啦~~~

成品图

小猪黄油曲奇的烹饪技巧

面团一定要冻硬再切,不然容易变形
为了之后不出现空隙 包上油纸 最好把每步面团之间用手压实弄平
有很多小伙伴反映面团揉出来很容易碎 可以试试揉成团后先冷藏一会儿 凝固面团里的脂肪和让面团充分吸收里面的水分。这样一来,面团辗平后会变得更加平坦,而且不粘,容易造造型
表情也可用巧克力笔或者黑芝麻点哦!

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更新时间:2024/12/15 0:23:44