火龙果馅儿蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
一款制作极其简单，却让人赏心悦目的美味，瀚爸买回来的新鲜火龙果，被我制作成了果酱，做成了蛋糕卷，父子俩瞬间秒″光的情景，用事实证明了口感不错哦哈哈
火龙果馅儿蛋糕卷营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火龙果馅儿蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋三个
- 低筋面粉77克
- 细砂糖【蛋黄】22克
- 细砂糖【蛋清】35克
- 火龙果半个
- 柠檬汁几滴
- 黄油35克
火龙果馅儿蛋糕卷的做法
1
准备所需食材备用
2
蛋清蛋黄分离，蛋黄蛋清均放在无油无水的盆中
3
放入细砂糖翻拌均匀后，放入黄油，篩入面粉，翻拌均匀
4
蛋清中滴入柠檬汁，低速打发
5
第一次打发至鱼丸状态放入第一次糖，打发均匀
6
第二次加入状态为细腻的泡沫状态
7
第三次加入状态为稍有粘稠状态！继续打发至湿性泡发状态即可
8
把三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀！再次倒入蛋白中，以上下翻拌方式翻拌均匀
9
倒入模具，震荡出大气泡，烤箱180度°预热十分钟！然后上下火175度20分钟即可，待蛋糕卷晾凉后，把火龙果酱铺在蛋糕卷上，卷起后放入冰箱冷藏一个小时切卷
成品图
火龙果馅儿蛋糕卷的烹饪技巧
烤箱温度根据自家烤箱而定，糖的分量也可以根据自己喜好的甜度增减。火龙果果酱我用草莓酱和火龙果混合成粘稠的固体！切成小块即可