杏仁麦粥
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。
杏仁麦粥营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁麦粥的食材2人份
- 大麦30克
- 北杏仁50克
- 麦芽糖适量
杏仁麦粥的做法
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一、原材料准备过程
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准备大麦仁30克；大麦仁用清水提前浸泡一晚上；准备大杏仁50克
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大杏仁剥去外壳，杏仁用温水提前浸泡一晚上；泡好的杏仁剥掉外皮，留下洁白的杏仁备用；准备麦芽糖适量
二、制作与煮制过程
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泡好的麦仁和杏仁一起放入料理机内，加入适量材料2倍的白开水磨成杏仁浆；磨好的杏仁浆用细筛过滤，浓浆倒入锅里；开中小火，一边熬煮一边用勺子搅拌
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煮到杏仁浆烧开，再继续煮5分钟至杏仁浆浓稠即可；煮好的杏仁浆盛入碗里，调入适量麦芽糖即可食用（也可以调入蜂蜜）
成品图
