抹茶兔兔曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
第一次看到这个饼干就被吸引了，可爱的造型，清新的绿色，给当下炎热的季节带来一丝清凉 吃起来曲奇的甜香，配上抹茶的淡淡茶香，很惊艳哦
抹茶兔兔曲奇营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶兔兔曲奇的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 黄油50克
- 糖粉30克
- 生蛋黄半个
- 抹茶粉2克
- 黑芝麻适量
抹茶兔兔曲奇的做法
1
黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需打发）
2
加入糖粉搅拌均匀
3
加入半只生蛋黄，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，和成面团
5
将面团均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉匀
6
将原色面团分出2个10克面团，分别揉好
7
将抹茶面团铺油纸擀成10＊10CM方形
8
将稍大的原色面团搓成10CM长的梯形（兔兔脸）
9
分别将2个10克的原色面团搓成10CM长的扁形（兔兔耳朵），所有面团铺油纸放烤盘（防止变形）放冰箱冷冻5-10分钟至微硬（别太硬哦，整形时容易断掉）
10
将抹茶面团切3个0.6CM宽的长条，依次叠起来放在兔兔脸的上方（垫油纸压实，防止有空间）两个耳朵分别放两侧（压实）抹茶面团再切出2个0.3CM的长条放在耳朵两侧（压实）
11
用剩下的抹茶面团将整个兔兔形状包起来，冷冻30分钟定型
12
逐一切成0.6CM厚的块块
13
用黑芝麻装饰眼睛跟嘴巴
14
放入130度预热好的烤箱中层20分钟左右（上色盖锡纸）
成品图
抹茶兔兔曲奇的烹饪技巧
面团一定别冻太硬，整形时会断开
黄油无需打发