杏仁芝士味噌面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
平时做面包，甜面包居多。这次不同以往，试一次咸香口味的味噌面包。据说味噌和葱花的味道还是蛮搭。 但这次不同以往，我用了芝士粉和杏仁片来与味噌搭配，料用的十分足，咬在嘴里饱含浓郁的芝士香和味噌的咸香。是一次不同以往的味觉体验。
杏仁芝士味噌面包营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁芝士味噌面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 细砂糖10克
- 鸡蛋清35克
- 水85克
- 黄油10克
- 杏仁片50克
- 黄油10克
- 芝士粉10克
- 味噌20克
- 酵母粉2克
- 盐0.5克
杏仁芝士味噌面包的做法
1
用水将味噌化开
2
将高筋面粉，蛋液，盐，酵母粉，糖，化开的味噌全部混合，
3
用筷子拌和好后，揉和成面团，揉至面团表面光滑，加入软化的黄油；继续揉和至可以拉出薄膜
4
盖上保鲜膜发酵至两倍大；取出面团，滚圆后，松弛15分钟
5
烤箱温度设置100度，时间6分钟，杏仁片放入烤箱中，去除湿气，再加入软化的黄油和芝士粉拌均匀
6
擀成椭圆片，边擀边轻轻拉出四个角，即成长方形状
7
拌好的芝士杏仁均匀铺在擀好的面团上
8
从一边卷起，卷至另一端封口；切成均等的六份儿，再将每小份儿从1/2处切开，但不可切断，平铺在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵
9
烤箱设置温度170度，时间20分钟，待发酵完毕后，将烤盘放入预热好的烤箱即可
成品图
杏仁芝士味噌面包的烹饪技巧
提前将杏仁片放入烤箱烘烤，可以去除杏仁片的潮气，口感更佳
化开味噌的水，仅需面团用料中提到的85g水即可，不可再另外加水