果酱夹心小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
果酱麻薯夹心蛋糕，出炉的时候赶紧拿一个掰开，虽然热得烫手，但还是忍不住了，想再看看那震撼窝得夹心果酱。果然不负我的期待。将掰开了心的蛋糕呼了一口气就咬下去了。滚烫得果酱与蛋糕真的是绝配。 收藏
果酱夹心小蛋糕营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果酱夹心小蛋糕的食材2人份
- 麻薯材料：糯米粉50克
- 玉米淀粉15克
- 牛奶100克
- 糖粉10克
- 黄油10克
- 馅料材料：草莓酱35克
- 黑巧克力黑巧克力
- 蛋糕材料：鸡蛋3只
- 蝶豆花3克
- 水30克
- 大豆油25克
- 低筋面粉60克
- 糖60克
果酱夹心小蛋糕的做法
1
将牛奶、糯米粉、糖粉、玉米淀粉依次放入盆中，搅拌至无干粉状态
2
盖上保鲜膜，开锅蒸20分钟。出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油
3
戴上手套搅拌均匀，让面团和黄油充分吸收，放冰箱冷藏备用
4
将冷藏后的麻薯分成每个10克
5
将麻薯球用手压扁，每个包入5克草莓馅收口搓圆备用
6
每个包入3克巧克力收口搓圆备用
7
再来制作蛋糕部分，蝶豆花用水浸泡，取30克蝶豆花水
8
把蝶豆花水、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
9
加入蛋黄搅拌至均匀
10
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
11
蛋清和细砂糖放一起，冷藏10分钟，用电动打蛋器打发至湿性发泡
12
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
13
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
14
将面糊装进裱花袋备用
15
将面糊挤入模具一半
16
放入麻薯球
17
将面糊继续倒入模具至8成满，轻震几下
18
烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟，即可
成品图
