皇冠面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
节过的真快，这几天天天过着吃饱喝足的懒洋洋的日子。当然早餐最美味的还是大面包加牛奶或者咖啡。瞧下面这些充满异国情趣的大皇冠面包是否能打动你的心呢?为了美丽的皇冠，为了上面的复活节彩蛋，为了今年的好运，加油~
皇冠面包营养建议
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含糖量 51.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
皇冠面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 酵母(干)5克
- 牛奶220毫升
- 鸡蛋2个
- 黄油40克
- 白糖3小勺
- 食盐1/2小勺
- 芝麻糊少许
皇冠面包的做法
1
先将牛奶加热到微热状态，加入少许糖，加入酵母，温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显(这个方法冬天发酵比较有效)
2
将面粉，加入剩余的糖，加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液，面包机搅拌20分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟至扩展阶段
3
盖保鲜膜，再盖湿毛巾，温暖处发酵1个小时，至两倍大
4
将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份，每份大约80多克。滚圆，松弛
5
将9寸烤盘涂油，撒粉(最好撒粉，这样不沾)。中间放一小碗
6
将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住
7
将滚圆的小球依次摆放到小碗周围
8
用到将盖碗的面皮割成8等分
9
扒开后，搭到小球上面
10
取出小碗
11
盖保鲜膜(涂油的)上面毛巾，温暖处发酵1个小时
12
发酵好后，表面涂蛋液。叶子部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后，涂抹。原方估计是罂粟籽涂的
13
烤箱预热200度，烤至面包上色后，转150度，大概25分钟
14
出炉刷黄油，盖湿毛巾10分钟即可
成品图
