巧克力黑森林蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
就觉得黑巧克力就应该有他自己独特的味道，不仅仅是甜，而是应该比甜更美的东西。
巧克力黑森林蛋糕营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力黑森林蛋糕的食材2人份
- 牛奶40克
- 色拉油36克
- 黑巧克力150克
- 淡奶油300克
- 白糖24克
- 低筋面粉65克
- 蛋黄3个
- 蛋清3个
- 白糖45克
- 柠檬汁3至5滴
巧克力黑森林蛋糕的做法
1
准备好所有的食材
2
已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀
3
把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀，再把蛋黄加入拌均匀即可
4
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5
将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀
6
再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7
方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满
8
放入预热好的烤箱烘烤，层数如图所示，上火170度，下火120度，烤35分钟
9
蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油，中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油
10
重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可
11
抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可
成品图
