油焖大虾
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鲁菜中的油焖大虾是鲁菜中的经典，成品色泽亮丽，味美鲜香，鲜嫩微甜，趁热吃，虾肉洁白细腻，让人胃口大开。作为生活在胶东半岛的人家，油焖大虾也是年夜饭必备的一道菜；
油焖大虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油焖大虾的食材2人份
- 黑虎虾300克
- 葱花适量
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 六月鲜特级原汁酱油一汤匙
- 白糖一小勺
- 米醋一小勺
- 料酒少许
- 植物油二汤匙
油焖大虾的做法
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准备材料
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六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用
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黑虎虾剪掉虾须
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剪掉之后就是这样的
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用一根牙签从虾背的第二节插入，轻轻向上挑起
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挑出虾线，用手轻轻拽出，虾洗净待用
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炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味
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放入黑虎虾快速翻炒，此时转大火
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炒至虾全部变红
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放入事先调匀的料汁快速翻炒入味
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待汤汁变浓稠时，起锅盛出
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油焖虾要趁热吃，味道才好
成品图
油焖大虾的烹饪技巧
做油焖虾，油要比平时炒菜多一点，放入虾之后一定要大火炒