蓝莓果酱小面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
经常烤面包来给家人当早餐，尤其中意各种夹馅面包，蓝莓果酱面包是最多出现在我家餐桌的一款。因为蓝莓可以保护眼睛、增强视力，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视。学龄期的孩子要适量多吃一些保护眼睛。蓝莓果酱面包夹馅口感酸酸甜甜，家人最爱哦!
蓝莓果酱小面包营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓果酱小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶140克
- 细砂糖17克
- 黄油20克
- 鸡蛋黄1个
- 精盐2.5克
- 酵母(干)3克
- 蓝莓果酱适量
蓝莓果酱小面包的做法
1
搅拌缸里放入除黄油，蓝莓果酱以外的所有食材。搅拌至能拉出厚膜后放入黄油，继续搅拌揉面至能拉出薄膜后26度左右室温发酵
2
面团用手按一下，不回缩，不塌陷就发好了
3
发酵好的面团轻拍排气，分割成八份，滚圆，继续醒发20分钟
4
面团光面朝上擀开，翻面，抹蓝莓果酱，卷起
5
装入模具，等待二次发酵
6
面包坯发至两倍大，表面刷薄薄一层蛋黄液
7
烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存
8
几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士
成品图
蓝莓果酱小面包的烹饪技巧
蓝莓果酱尽量选择可以看到果肉的，品质高，口感更好
请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度