经典和风系：日式麻酱菠菜
- 拌
- 酱香味
- <5分钟
- 初级入门
在欧美的日料餐厅，无论是居酒屋型的小型饭馆还是高级日料餐厅，几乎可以保证在菜单的前菜里，大家能找到一个名叫“Goma-ae"的菜，这个就是著名的日式麻酱菠菜啦！ 这道菜之所以受欢迎程度这么高，普及范围这么广就是因为它非常的好吃而且健康。那么今天饭姐就来和大家分享这道非常经典的日式麻酱菠菜的做法，超级简单易学，大家一定会喜欢！
经典和风系：日式麻酱菠菜营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
经典和风系：日式麻酱菠菜的食材2人份
- 菠菜200克
- 麻酱40克
- 香油10克
- 生抽15克
- 白砂糖15克
- 白醋5克
经典和风系：日式麻酱菠菜的做法
1
将菠菜洗净，用线将菠菜扎成花束状，这样在焯水和后续摆盘时都比较容易将菠菜整理成整齐的形状
2
锅内烧水，待水沸后放入菠菜束（我这里用的是2束），焯水2分钟（因为我用的菠菜比较大颗，所以焯水时间会长一些），捞出沥水放凉
3
将菠菜用手攥紧去除多余水分，将菠菜束从中间切成两段，整齐的摆在盘子中央
4
将麻酱、香油、白糖、白醋、生抽和水按照配方中的用量放进碗中，充分搅拌，制成特调麻酱汁
5
将麻酱汁淋在菠菜上，最后撒上熟白芝麻，即可食用。一道美味营养的日式麻酱菠菜就做好啦！
成品图
经典和风系：日式麻酱菠菜的烹饪技巧
麻酱汁是这道菜的灵魂所在，正因为完美的配方比例，才造就出这样一道美味的日式和风沙拉，酱汁甜咸适中，酱香浓郁，简直太美味了！
菠菜也可以选择小一些的，但是注意在绑菠菜束的时候尽量绑紧一些，不然在焯水时很容易会散开