快手松饼
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
松饼的做法有很多，我们今天这道应该是最简单的一种了，成功率特别高，有些朋友失败问题并不是因为不会做，而是因为选错了面粉，做松饼用到的是低筋面粉，低筋面粉蛋白质含量低，做出来的食物口感松软，一般做蛋糕之类的甜品都要用到这种面粉，这次我用到的是金龙鱼的糕点粉，也就是低筋面粉，这个面粉是100%进口的小麦，品质特别好，做出来的松饼十分可口，大家千万别选错面粉的种类，如果用高筋面粉来做，那肯定做不好。
快手松饼营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
快手松饼的食材2人份
- 纯牛奶100克
- 低筋面粉115克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋一个
- 无铝泡打粉4克
快手松饼的做法
1
准备好需要的食材，工具上准备一个手动打蛋器或者电动的打蛋器
2
把鸡蛋，牛奶，细砂糖加入容器中
3
用手动打蛋器多搅拌一会儿，或者换成电动的打蛋器，搅打两三分钟，将蛋液与牛奶，砂糖充分搅拌均匀，砂糖要全部搅融化
4
将面粉和无铝泡打粉筛入牛奶蛋液中
5
继续用打蛋器搅拌均匀，一定要把面糊搅到无颗粒的状态，看上去十分细腻光滑，如果早上要吃，可以提前把面糊搅好，放入冰箱里冷藏一晚上
6
平底不粘锅用中小火加热，烧热以后舀入一勺面糊，平底锅中不需要放油，保持干燥的状态就可以，面糊倒进去以后也不要去翻动，让面糊自然流淌开即可
7
加热的过程中也不要去翻动松饼，耐心等待，面糊会渐渐凝固，表面出现一个个小洞，待面糊即将完全凝固的时候翻面
8
背面再煎一小会即可，这时就可以随时翻动一下看看，背面只要稍微出现焦黄就可以
9
煎好以后就可以出锅了，很快就可以把几个松动煎好，把几个松饼堆起来，撒上一层防潮糖粉，摆上一些浆果装饰即可，表面我淋了一些蜂蜜，十分香甜
成品图
快手松饼的烹饪技巧
做松饼的锅，尽量选择厚底一些的平底锅，太薄了受热不够均匀，热起来也比较快，很容易把松饼煎糊
把面糊倒进锅里的时候，最好用个合适大小的勺子，一次性倒进去，不要一勺一勺往里面舀
面糊倒进锅里后，一定不要乱翻动，等面糊凝固的时候直接翻面就可以