火锅底料蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
浅红色的表面铺着火红的辣椒、香叶和八角，看着像极了火锅底料，但这实际上是一块"网红"蛋糕，只是被做成了火锅底料的样子，非常逼真。火锅底料蛋糕难道真的是火锅味吗？ 不要被它的外表欺骗了，其实味道和和火锅底料没什么关系。是用黄油、奶酪等调出来的，没有一点辣味哦，上面铺满的辣椒、香叶和八角只是装饰而已。 从外观看上去就喜欢吃辣的你，肯定是辣瘾又犯了。但是尝上一口包你满意哦，松软的蛋糕，甜而不腻，最重要甜的口味会让你对辣的蛋糕的认知产生了颠覆性的翻转，就这一点足以舔屏咧。做法也不难，你完全hold得住哦，一起mark起来！
火锅底料蛋糕营养建议
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含糖量 38.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
火锅底料蛋糕的食材2人份
- 蛋糕材料：鸡蛋4只
- 细砂糖80克
- 低筋面粉40克
- 色拉油40克
- 牛奶40克
- 可可粉10克
- 奶油霜：黄油110克
- 奶油奶酪110克
- 淡奶油145克
- 糖粉25克
- 橙色几滴
- 红色几滴
- 装饰：干辣椒适量
- 香叶适量
- 八角适量
火锅底料蛋糕的做法
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
均匀后的面糊，倒入模具里，用刮刀刮平即可
8
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟
9
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟
10
出炉后，撕下油纸放凉备用
11
奶油奶酪和糖粉隔热水打顺滑
12
加入软化好的黄油打至发白
13
淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀
14
加入适量色素调成橙色
15
拌入适量的饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感
16
取出烤好的蛋糕胚，放凉至室温，从中间将蛋糕胚平分成两份
17
在底层上均匀地抹上一层奶油霜，不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚
18
在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜
19
最后装饰上干辣椒、八角、香叶，成功伪装成牛油火锅底料
20
切块食用
成品图
