练奶吐司
- 烤
- 奶香味
- <一天
- 新手尝试
即使没有淡奶油，用练奶替代也是非常不错的哦，浓浓的牛奶奶香味加上香甜的练奶使得整个吐司吃起来非常不错哦！
练奶吐司营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
练奶吐司的食材2人份
- 面包粉300克
- 炼奶60克
- 牛奶140克
- 全蛋液32克
- 黄油25克
- 酵母(干)5克
- 白砂糖25克
- 精盐4克
- 黑加仑葡萄干适量
- 鸡蛋液适量
练奶吐司的做法
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1.准备好所有的材料，并可以事先称量好
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按照先液体后粉类的顺序把除了黄油和酵母以外的材料全部倒进面包机桶里，面包机设置揉面功能20分钟
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面包机揉面功能进行十分钟左右的时候，面团就会揉出一层比较粗糙且较厚的膜
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这个时候加入酵母和黄油再继续进行揉面功能十分钟左右！
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将面团揉至完全阶段，这时候能拉出一大片均匀的薄膜，有韧性，破洞边缘呈整齐的圆形就可以了
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从面包机取出用手揉圆放入碗中盖上保鲜膜，放在温暖处室温进行发酵
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发酵面团到原体积2.5倍大，面团发酵后以后用手指沾些干粉插入面团不回缩不塌陷就说明已经发酵好了
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发酵面团快结束的同时可以用水先把葡萄干浸泡一下，然后控出放在厨房纸上吸干水分备用
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发酵好以后的面团取出排气
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排好气后，分割成大小同等的三份滚圆松弛15到20分钟
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松弛好以后的面团，用擀面杖擀压成长椭圆扁形撒上准备好的葡萄干
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从上往下卷起来。全部包好卷好以后的三个面团再继续松弛15-20分钟
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松弛好以后的面团擀开，再从上往下卷起来
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然后放进模具里盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵到模具九分满就可以了
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刷上蛋液！放入预热好的烤箱中下层上下火170度30分钟就可以了，烤的中途注意观察颜色差不多的时候就可以加盖锡纸了，如果带盖烤的话就不用了
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出炉后立刻轻轻倒出侧放在烤架上晾凉至手温就可以装入密封袋保存啦
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切片吃手撕着吃，想怎么吃就怎么吃
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看起来是不是很不错啊
成品图
练奶吐司的烹饪技巧
后加酵母是因为怕天气热了温度高了面包机揉面时间久了会在中途发酵起来了哦！这里的温度和时间还是要根据自己的烤箱来哦！