香煎马鲛鱼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
马鲛鱼在我们这边通常叫做鲅鱼。 一大早上老爹从早市回来，兴奋的递给我一个大口袋，打开一看，好大好肥的一条大大大鲅鱼，这么新鲜的鱼必须马上做了才好，原本想好午餐要做的菜全部更改，收拾鱼！吃大鱼喽~~~
香煎马鲛鱼营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎马鲛鱼的食材2人份
- 鲅鱼600克
- 小葱一根
- 蒜四瓣
- 姜（拍松）一小块
- 姜片一小块
- 生抽两勺
- 蚝油一勺
- 白酒一勺
- 米醋（白醋）半勺
- 糖1/3 勺
- 孜然面适量
- 辣椒面适量
- 欧芹碎装饰
香煎马鲛鱼的做法
1
1.葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片 2.鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜 3.蒜姜葱拍散放入
2
1. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒 2.用手给鱼块抹匀 3.腌制一小时，期间翻面
3
1.平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸 2.放入鱼块，小火慢煎 3.一面成型煎黄再翻面 4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰
成品图
香煎马鲛鱼的烹饪技巧
辣椒面孜然面根据喜好加减或不加都可，欧芹碎这里主要用途是用来装饰，你可以撒香菜或香葱末