土豆排骨焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
白米饭有木有吃腻了，偶尔来一个类别的主食也会让吃饭变得特别的新鲜。
土豆排骨焖饭营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆排骨焖饭的食材2人份
- 排骨300克
- 大米200克
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 酱油8毫升
- 老抽5毫升
- 食用盐3克
- 水适量
- 白糖10克
- 猪油5毫升
土豆排骨焖饭的做法
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排骨切成块备用
2
土豆去皮切成块备用
3
胡萝卜切成块备用
4
把排骨焯水，去掉血水，水开后再把排骨用冷水洗净
5
热锅冷油，放入白糖，小火进行炒糖色
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待糖色炒出色后，放入已经焯过水的排骨，进行翻炒，使排骨上色
7
排骨均匀上色后，放入开水，开水没过排骨
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水开后，放入酱油，老抽，食用盐，关火
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利用煮排骨的时间，可以用高压锅淘米，把米淘干净后，把已煮开的排骨铺在大米上面，并依次放入土豆与胡萝卜，并把煮排骨的水放入适量大米中一起，然后按下高压锅的煮饭键，等待米饭煮好
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待米饭煮好后，把所有的食材进行混合拌匀即可开吃
成品图
土豆排骨焖饭的烹饪技巧
1，做过几次排骨饭后，发现排骨其实不焯水是比较好吃点，这样能保持了排骨的原味。
2，土豆与胡萝卜要切得适量大小，太小了，会煮烂掉，太大嘛，会影响口感。
3，水也要放得适量，不过可以根据每个人喜欢米饭的软硬来调节