西红柿鸡蛋面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
说起西红柿，像我们小时候，这个寒冷的季节，肯定是没有西红柿的，都是应季食材，吃得也健康！ 而这种反季节食材，都是人工培养，农药及化学物等超级多，吃了对身体并没有益处，反而会带来伤害。 但是小伙子和妹妹对于西红柿，也算是十分喜爱。带他们去超市买个菜，看见了还非得买，不买不走了。 拗不过两小只，经过和他俩反复多次的讨价还价，决定只买1个。 偶尔吃个一次，也没事儿，正好应季菜吃多了，给他们换换口味，满足一下他们。 一个西红柿，炒着吃也不够。小伙子主动提要求，说要吃西红柿鸡蛋面，小妹妹不爱吃面食也跟着瞎起哄，好在煮好后两人都十分给面地吃光光！还一个劲得说好吃！ 煮面条，如果没有高汤的话，那么菌菇一定是少不了的，它可以代替鸡精味精等提鲜的调料，给食物增加鲜味，纯天然的调味料当然最好啦！
西红柿鸡蛋面营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋面的食材2人份
- 面条适量
- 鸡蛋2枚
- 西红柿1个
- 蘑菇3朵
- 盐3克
- 葱适量
- 油适量
西红柿鸡蛋面的做法
1
准备好所需食材。我用的是挂面
2
西红柿洗净，切小块
3
蘑菇也洗净，切片状，待用
4
起锅热油
5
下入番茄，翻炒
6
小火不停翻炒，直至番茄起沙，这样的汤煮出来有种酸中带微甜的味道，很是爽口。营养也更好
7
加入适量清水，大火煮开
8
下入面条，大火再次煮开，转小火继续煮2分钟。（我用的是挂面，比鲜面条难煮些，所以提前下入）
9
然后磕入鸡蛋，小心轻轻地磕入，否则鸡蛋很容易沉至锅底，有可能会导致鸡蛋粘锅
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待鸡蛋差不多凝固时，下入蘑菇片，继续煮2分钟
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最后加入适量盐调味即可
成品图
西红柿鸡蛋面的烹饪技巧
我用的是挂面，比较难煮，所以提前下入了。如果用的是鲜面条，可以先磕入鸡蛋，待差不多凝固时再下入面条
磕鸡蛋的时候轻轻地磕进去，不然鸡蛋很容易沉至锅底，导致粘锅
西红柿要多炒一会儿，炒至起沙再加水，这样的西红柿营养更好，也更美味