干炸丸子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这款炸丸子外酥里嫩有马蹄的清香，吃着很爽口，但必须热着吃。
干炸丸子营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干炸丸子的食材2人份
- 肉馅250克
- 荸荠750克
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉40克
- 方便面1袋
- 植物油（消耗很少）300毫升
- 盐5克
- 五香粉3克
- 白胡椒粉5克
- 酱油适量
- 蚝油8毫升
- 料酒5毫升
- 姜10克
- 绿色蔬菜叶10克
干炸丸子的做法
1
马蹄洗净备用
2
把洗净的马蹄削皮备用
3
马蹄和木耳及姜切粒备用
4
在肉馅中加入姜、料酒、蚝油、酱油、盐和调料粉拌匀（顺一个方向搅），把配菜加入继续搅匀。然后打入鸡蛋，放入淀粉搅匀备用
5
把方便面揉碎，越碎越好
6
肉丸揉圆裹上方便面碎备用
7
热锅倒入油，油温到100度放入丸子小火炸到刚变色捞出，然后再大火复炸一下捞出装盘既可
成品图
干炸丸子的烹饪技巧
掌握好火候，丸子入锅等定型再翻动，复炸时火要大一点。口味可自己调整