花朵大面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
花朵般的造型，松软的口感，香甜的花生红糖馅，让人垂涎欲滴。 模具：8寸戚风圆模一个，小蛋糕圆模二个。
花朵大面包营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵大面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 精盐3克
- 糖55克
- 奶粉25克
- 水70克
- 牛奶70克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)4克
- 玉米油20克
- 花生红糖馅200克
花朵大面包的做法
1
准备好所有材料
2
将高粉、糖、盐、奶粉、水、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉出粗膜
3
分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）
4
面团发酵约1小时至二倍大
5
将面团分割成8份，整成圆形，包入馅料，其中6份放入8寸戚风圆模，2份放入小蛋糕圆模。放温暖处二次发酵至二倍大
6
表面刷牛奶（蛋清），撒芝麻，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），出炉立即脱模晾凉，放入密封盒内密封保存
成品图
花朵大面包的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。