在家自制健康全麦面包
- 烤
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
一直都说粗粮有益健康，但粗粮可不好下口。不过把它做成其它食品还是可以的，这款采用全麦粉制作的面包，麦香与韧劲相融，口感十分满足。
在家自制健康全麦面包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
在家自制健康全麦面包的食材2人份
- 面粉300克
- 酸奶+鸡蛋190-220克
- 红糖30克
- 精盐3克
- 酵母5克
- 黄油或玉米油20克
- 豆沙或果仁适量
- 面粉装饰适量
在家自制健康全麦面包的做法
1
除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母
2
开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟
3
揉出不是太薄的膜
4
成团
5
在蒸烤箱里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大
6
取出面团揉匀排出气
7
分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟
8
依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁
9
豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧
10
依次整形
11
洒上适量面粉，用刀片割口
12
放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大
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放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动上下烤程序，设置170度烤20分钟转150度烤15分钟
14
成品
成品图
在家自制健康全麦面包的烹饪技巧
馅料可以根绝自己的爱好进行更改